Depuis plus de 300 ans, Timmermans perpétue la tradition du véritable lambic. Cette bière unique est brassée à base de 30 % de froment à Itterbeek, dans la plus ancienne brasserie encore en activité. À l'origine, un miracle : les micro-organismes dans l'air de la vallée de la Senne pénètrent dans le moût et provoquent la fermentation spontanée.

Voilà pourquoi un véritable lambic est brassé uniquement dans un rayon de 15 km autour de Bruxelles : le Pajottenland. Depuis 1993, la Martin's Finest Beer Selection est fière de préserver cet authentique patrimoine du pays de la bière.

La brasserie Timmermans est la plus vieille brasserie de lambic au monde et encore en activité !