Pack Merci Le Sang & Gordon – Edition limitée

Collection: TIMMERMANS GRIOTTEKE®

À la fois authentique et contemporaine, c’est GRIOTTEKE !

Délaissée durant quelques décénnies en raison de sa rareté et de son intensive récolte manuelle, la cerise de Schaerbeek est à nouveau affectionnée par les brasseries de lambic telle que la brasserie Timmermans et ce pour son jus rouge vif et son goût acidulé-sucré.

Six mois, c’est le temps que nous donnons aux cerises de Schaerbeek pour macérer dans un de nos jeunes lambics. Ensuite, nous mélangerons ce lambic de cerises avec un lambic qui a lui vieilli pendant 6 mois en barriques de Pinot Noir et de Bourgogne. La touche finale: la refermentation en bouteille qui commence dès que le bouchon scelle cette majestueuse bouteille noire. 

Au nez se dégage un agréable parfum de cerises fraîches. Son acidité vive et rafraîchissante provenant des cerises de Schaerbeek envahit instantanément notre bouche. La touche vineuse de Griotteke est une belle signature pour cette authentique Oude Schaarbeekse kriek.  Edition limitée.

L’étiquette  a été dessinée par une artiste de Schaerbeek, Lauranne Van Naemen (IG : @lauranevannaemen), à qui nous avons demandé de réaliser sa propre interprétation de la Griotteke.  Nous l’avons plongée dans l’univers de la brasserie pour qu’elle puise inspiration de l’empâtage à la cave de foudres, tout en contemplant la magie du refroidissement du moût. La particularité du travail de Lauranne est qu’elle laisse libre cours à son imagination et à ses émotions à travers son bic.  Pour la Griotteke, elle a choisi le bleu royal et le rouge vif qui illustrent parfaitement avec la bière et la brasserie !

 

2 produits
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