La tradition de la bière de Noël
On connait depuis longtemps la bière de Noël. Une tradition anglo-saxonne introduite chez nous par John Martin en 1924, avec sa célèbre Gordon Xmas, une Scotch Ale spéciale élaborée avec le reste de malt et de houblon de la récolte d’automne. Ce qui lui donne un arôme et un goût plus prononcés aux saveurs d’épices, bien de circonstance en période de fête. Forte et réconfortante au cœur de la fête, elle est aussi un grand succès en Belgique et à l’étranger, et plusieurs brasseurs ont donc imité la tradition de John Martin, avec leur propre bière de Noël. Mais la Gordon Xmas reste aujourd’hui reconnue comme la meilleure bière brune forte au monde !