copy of Timmermans Oude Gueuze

Alla base di ogni buona gueuze troviamo un unico elemento: il lambic. La sua specificità sono i lieviti selvatici che innescano una fermentazione spontanea, sviluppando aromi molto particolari. Questi lambic vengono poi invecchiati in botti di rovere per un periodo compreso tra 1 e 3 anni, durata che conferisce loro aromi diversi ma soprattutto una diversa acidità. Votata "la migliore Gueuze del mondo", questa birra è una miscela di lambic vecchio, maturato tre anni in botti di rovere, e lambic giovane, che garantisce una rifermentazione spontanea in bottiglia. Questa magnifica Oude Gueuze è unica e delizia i più grandi intenditori. Oude Gueuze è una denominazione controllata ed è quindi protetta. Può essere conservata fino a 20 anni.