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Timmermans Griottekke
Timmermans

Timmermans Griottekke

Authentisch und zeitgemäß zugleich – das ist GRIOTTEKE! Wegen ihrer Seltenheit und intensiven manuellen Ernte einige Jahrzehnte lang vernachlässigt, ist die Schaerbeek-Kirsche wegen ihres leuchtend roten Saftes und ihres spritzig-süßen Geschmacks wieder beliebt bei Lambic-Brauereien wie der Timmermans-Brauerei. Sechs Monate lassen wir die Schaerbeek-Kirschen in einem unserer jungen Lambics mazerieren. Dann mischen wir diesen Kirsch-Lambic mit einem Lambic, der seinerseits sechs Monate lang in Pinot-Noir- und Burgunderfässern gereift ist. Das i-Tüpfelchen ist schließlich die erneute Gärung in der Flasche, die beginnt, sobald der Korken diese majestätische schwarze Flasche verschließt.

  • Bierart
    Fruchtiges Lambic
  • Aromen
    Kirsche
  • Gärung
    Spontan
  • Alkohol
    6.7

Gerstenmalz, Weizen

aroma

Frische Kirschen 

Geschmack und Gefühl im Mund

Seine lebhafte und erfrischende Säure, die von den Kirschen aus Schaerbeek stammt, durchdringt den Mund augenblicklich. Die Weinnote von Griotteke ist eine schöne Signatur dieses authentischen Oude Schaarbeekse Kriek.

Abgang und Gesamteindruck

Fruchtig und mit einer schönen Säure

WHERE WILD YEAST GROWS

Die Zutaten und Mengen unterschieden sich von Region zu Region, was die Entstehung der regionalen Biere erklärt.

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