
Nous serons présent au festivité de noël pour un stand spécial brasserie de flandres
Authentisch und zeitgemäß zugleich – das ist GRIOTTEKE! Wegen ihrer Seltenheit und intensiven manuellen Ernte einige Jahrzehnte lang vernachlässigt, ist die Schaerbeek-Kirsche wegen ihres leuchtend roten Saftes und ihres spritzig-süßen Geschmacks wieder beliebt bei Lambic-Brauereien wie der Timmermans-Brauerei. Sechs Monate lassen wir die Schaerbeek-Kirschen in einem unserer jungen Lambics mazerieren. Dann mischen wir diesen Kirsch-Lambic mit einem Lambic, der seinerseits sechs Monate lang in Pinot-Noir- und Burgunderfässern gereift ist. Das i-Tüpfelchen ist schließlich die erneute Gärung in der Flasche, die beginnt, sobald der Korken diese majestätische schwarze Flasche verschließt.
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Les bières à la conquête du monde
Les bières de saison
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