Timmermans Griotteke

Autentico e contemporaneo, è GRIOTTEKE! Abbandonata per diversi decenni a causa della sua rarità e dell'intensa raccolta manuale, la ciliegia di Schaerbeek torna ad essere apprezzata dai birrifici lambic come il birrificio Timmermans per il suo succo rosso brillante e il suo gusto dolce-aspro. Le ciliegie di Schaerbeek sono lasciate macerare 6 mesi in uno dei nostri giovani lambic. Questo lambic alla ciliegia viene poi miscelato con un lambic invecchiato 6 mesi in botti di Pinot Nero e Borgogna. Il tocco finale è la rifermentazione in bottiglia che inizia non appena il tappo di sughero sigilla questa maestosa bottiglia nera.