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Den Os Whisky Single Cask, Special Grain (Batch 1, 2025)

Découvrez le tout premier whisky de la nouvelle série Special Grain de Den Os Whisky. Distillé à partir de malt d'orge et de seigle, et vieilli plus de trois ans en fûts de chêne américain.

Au nez, il séduit par ses notes sucrées de vanille, de chocolat noir et de fruits mûrs, subtilement complétées par des touches épicées et florales. En bouche, la rondeur du malt équilibre le caractère épicé et terreux du seigle, enrichi de nuances de clou de girofle et de réglisse. La finale est longue, élégante et complexe, marquée par de fins accents boisés et une onctuosité persistante.

Saveur

Vanille
Pourcentage d'alcool

47%
Distillation

Potstill + colonne
Type

Single Cask Grain

01. Composition

Eau, malt, levure

Arômes

Un parfum invitant et sucré ouvre le palais avec des notes de vanille, de chocolat noir et de pomme rouge mûre, subtilement mêlées à des accents floraux et une touche de poire. Le seigle se révèle immédiatement avec une base épicée et terreuse, aux arômes de clou de girofle, d’anis et de réglisse.

Saveur et sensation en bouche

En bouche, le caractère terreux revient, désormais plus riche et plus rond, soutenu par des notes épicées rappelant le poivre. La texture est douce, offrant un bel équilibre entre la vivacité du seigle et la douceur ronde du malt. La douceur reste bien présente, apportant une expérience gustative complexe et nuancée.

Finale et impression générale

La finale est longue, élégante et complexe. Les épices s’estompent lentement. L’élevage en fût de bourbon se manifeste par de subtiles notes boisées et une sensation crémeuse en bouche qui persiste agréablement.