Timmermans Griotteke Bourbon Barrel Aged

GRIOTTEKE es a la vez auténtica y contemporánea. La cereza de Schaerbeek, olvidada durante varias décadas debido a su escasez y a su intensa recolección manual, vuelve a ser ahora una de las favoritas de cervecerías de lambics como Timmermans, gracias a su zumo rojo brillante y a su sabor agridulce. Dejamos macerar las cerezas de Schaerbeek durante seis meses en una de nuestras lambics jóvenes. A continuación, mezclamos esta lambic de cereza con una lambic envejecida durante 19 semanas en barricas de bourbon. El toque final es la refermentación en botella, que comienza en cuanto el corcho sella la majestuosa botella negra.