Die Kilkenny-Brauerei wurde 1710 von John Smithwick auf den Ruinen einer Abtei aus dem 13. Jahrhundert gegründet. Diese wurde gemeinhin als St Francis Abbey bezeichnet. Heute werden dort rote Biere mit bitterem, säuerlichem Geschmack produziert, der durch Karamellnoten abgemildert wird. Diesem Unternehmen war ein derart großer Erfolg beschieden, dass Kilkenny-Bier zu einem der Aushängeschilder der mittelalterlichsten Stadt der irischen Grafschaft wurde.
Kilkenny
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