Al meer dan 100 jaar stellen Belgen de subtiele Pale Ales van meester-brouwer John Martin op prijs. Een sublieme amberkleur, zachte bitterheid en perfecte balans maken van deze Belgische bieren met Engelse roots verfijnde meesterwerken om enthousiast van te genieten! Of je nu een beginner of liefhebber bent, laat je betoveren door dry hopping en droog gehopte creaties uit de Antwerpse haven die naar de hele wereld worden uitgevoerd.

Martin's

Inleiding Inleiding Inleiding Inleiding Inleiding Inleiding Inleiding Inleiding Inleiding Inleiding Inleiding

De originele Antwerpse Pale Ale!

Herontdek de Antwerpse Martin's Pale Ale. Deze bieren zijn teruggekeerd naar Antwerpen, waar het allemaal begon in 1909 met de aankomst van de jonge John Martin in de Antwerpse haven!

Hun thuiskomst danken we aan het partnership tussen de lokale, onafhankelijke Antwerpse Brouw Compagnie (ABC) en de familie Martin. Samen verwezenlijkten ze een droom die ze sinds tientallen jaren koesterden: Martin’s-bieren opnieuw thuisbrengen, naar Antwerpen.

De vakkennis van ABC en de familie Martin speelde hierbij een spilrol. Er werden uiteenlopende proefbrouwsels gemaakt, de recepten werden vergeleken met oude documenten, er werden proefpanels georganiseerd, er werden gistings- en hoptests uitgevoerd. Bij dit alles diende Anthony’s ‘biergeheugen’ als kompas.

De Martin’s Pale Ale is dus een complex bier om te brouwen. Om de typische zachte smaak te verkrijgen moet het gistingsproces goed onder controle blijven. Voorts ontstaan de hoparoma’s van aromatische Engelse hop door drooghoppen. Het bier wordt ook gekenmerkt door een subtiele balans tussen smaak en frisheid.

Dit streven naar perfectie, respect voor traditie, in combinatie met de modernste brouwinstallaties van Antwerpen leidden tot de wedergeboorte van het bier dat nu in Antwerpen gebrouwen wordt. Naast Martin’s Pale Ale kwamen ook zijn compagnons India Pale Ale en New England Pale Ale aan wal in hun nieuwe thuishaven Antwerpen.

Engelse roots & Belgische vakkennis!

Découvrir le lambic

Connu dès le XIIIe siècle, le lambic était et est toujours brassé exclusivement dans la vallée de la Senne, plus précisément à Bruxelles et dans les environs.

Cette bière est la seule à avoir le privilège de porter une dénomination contrôlée (par arrêté royal du 20 mai 1965), et doit être brassée selon les normes fixées légalement.

FEATURE: Shy Bird on BP&O

Les brasseurs professionnels partageaient leur savoir avec les particuliers, dont l’installation de brassage se trouvait dans le séjour, avec les paysans, qui affectaient leur main d’œuvre au brassage lorsqu’il y avait moins de travail, et avec les religieux, qui prescrivaient même leur breuvage comme médicament.