Brauerei
Im Jahr 1702 nahm die Brauerei von La Taupe in einem unweit von der Kirche gelegenen Bauernhof im Dorf Itterbeek Gestalt an. Ihr ursprünglicher Name (Der Maulwurf) erinnert an die hügelige Landschaft der Gegend. Erst 1959 wurde die Brauerei zu Ehren von Frans Timmermans und seiner Frau, die den Großteil ihrer Energie auf die Aktivitäten der hofeigenen Brauerei konzentrierten, in Brauerei Timmermans umbenannt. Neben wilden Hefen stecken also über 300 Jahre Brauhandwerk, Lambic-Tradition und Beherrschung der spontanen Gärung in den Gemäuern dieses alten Bauernhofs, die ihn zur ältesten Lambic-Brauerei der Welt machen.
Timmermans
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